kimbap

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INGREDIENTES:

• Arroz
• Alga seca
• Atún en lata (natural)
• Espinacas
• Zanahorias
• Rábano encurtido coreano (danmuji). Es difícil de encontrar, por lo que puede sustituirse por algún encurtido tipo pepinillos o pepino.
• Aceite de sésamo
• Salsa de soja
• Sal

Elaboración

1. Hervimos el arroz con un poquito menos de agua de lo habitual
2. Cortamos en juliana muy finita la zanahoria y el rábano encurtido
3. Sofreímos la zanahoria
4. Sofreímos las espinacas añadiendo unas gotas de aceite de sésamo, y sin juntarlas con las zanahorias
5. Dejamos enfriar los ingredientes
6. Sobre una esterilla de bambú colocamos el alga, sobre esta el arroz extendido y finalmente, el resto de ingredientes
7. Con la ayuda de la esterilla, enrollamos el rollo. Si es necesario, podemos humedecer el extremo del alga para que se mantenga enrollado
8. Con un cuchillo muy afilado, cortamos el rollo en “bocaditos”
9. Coge con lo palillos cada uno de estos bocados, mójalo ligeramente en salsa de soja y ¡a disfrutar!